食全食美 第54節(jié)（第2頁）

有自己在，東家就別想gan1活！

師雁行看看自己的細胳膊細tui兒，再看看人家的，只好罷了。

她讓郭苗先將里脊肉切成細條，然后錘打成肉泥，自己在一邊調(diào)味。

郭苗話不多，只埋tougan1活，心dao這餃zi餡兒還怪講究的。

倒是江茴沒那么多忌諱，“這是啥？”

師雁行習慣xg賣關(guān)zi，“zuo好了你們就知dao了?！?/p>

天se不早，郭苗捶打完“肉餡兒”，謝絕了晚飯邀請就家去了。

每天有錢拿就跟zuo夢似的了，再吃人家晚飯，簡直喪良心！

師雁行把那肉泥放在鎮(zhèn)上買的油紙上，隔著再墊一張，然后用搟面杖搟成薄片。

江茴越發(fā)糊涂，這到底是個啥？

民間冬天也常在爐zi上烤東西吃，師雁行去西屋翻chu鐵架zi來，看了一回，有dian愁：

這也忒cu了，肉餅擱在上tou一準兒漏xia去。

江茴倒是靈機一動，翻chu來一個cu鐵絲網(wǎng)的篩zi，“這個，沒用過，我給你洗刷gan1凈了！”

師雁行一瞧，嘿，這個得勁！

只到底寒磣了些，看來還得nong個正經(jīng)烤爐。

鋪了肉糜的篩zi底鐵絲網(wǎng)就架在爐tou上，又特意將xiatou的炭火用灰埋起來半邊，小火慢烤。

在爐火的cui發(fā)xia，肉味兒混著香料慢慢散開，填滿了屋zi的邊邊角角。

里脊肉沒多少fei油，可烤了這么些時候，仍滲chu一dian油脂，師雁行都拿小碗接了。

廚zi見不得浪費。

回tou或是煎東西，或是調(diào)了餡兒包包zi包餃zi，都好吃。

看火候差不多，肉片也收縮許多，師雁行又翻chu蜂蜜來，調(diào)和了蜂蜜shui抹上。

蜂蜜這種東西，甭guan古代還是現(xiàn)代，都不便宜。

就這么一小瓶，大半兩銀zi呢！

好在用得也少。

刷了蜂蜜shui的肉脯顏se漸漸加深，慢