食全食美 第22節(jié)（第1頁）

食全食美

第22節(jié)

師雁行指揮著江茴去把這些天攢的土豆淀粉稱chu來大約二兩，先用石臼碾成細(xì)細(xì)的粉末，過篩。

先用一dian，古代shi鹽不純，可以加到約莫四五克。

用涼白開攪勻，之后再加開shuitang熟，再加剩xia的土豆淀粉，rou成雪白光潔的面團(tuán)。

“有壓面條的工ju嗎？”

這年月民間吃面條都是先把面團(tuán)搟成大而薄的餅，之后折疊起來切成手搟面。

但老實講，師雁行對江茴的手藝沒啥信心。

好消息是，江茴自己也沒信心，而亡夫同樣沒有。

所以他生前zuo了很多小工ju，包括并不僅限于壓面條的木筒zi。

那木筒zi乍一看很像shui壺，只是底bu戳了很多大小均等的孔，上面有類似杠桿的木棍。

用時將面團(tuán)sairu筒zi，人在另一端加力，面團(tuán)就會自孔中變成面條擠chu來了。

趁著江茴帶魚陣壓土豆粉，師雁行去用左手煮了個gao湯底。

如今她們鹵肉zuo兩斤半，炒菜用肉一斤，至少每天要割三斤半肉，儼然已經(jīng)成了那肉鋪的大主顧。

張屠hu也從一開始的ai答不理，變成了如今的燦若老菊。

見時機(jī)成熟，師雁行鼓勵江茴與那張屠huj行了第二次討價還價，達(dá)成了ju有里程碑意義的新條件：

肉還是比外tou便宜一文錢，但每兩天送一n大棒骨，而且不能刮得太gan1凈！

所以現(xiàn)在她們?nèi)杖斩加泄莟ou湯喝。

吃得好了，營養(yǎng)足了，師雁行和魚陣姊妹倆chui了氣兒似的長。

尤其是后者，簡直一天一個樣，如今小臉danzi鼓嘭嘭肉嘟嘟，原本一tou稀疏的黃ao也日益nong1密發(fā)黑，很像個i人坯zi了。

雪白的骨湯打著gun冒著泡，師雁行單獨舀chu來幾勺，用小砂煲盛了，將壓好的土豆粉放到里面煮。

江茴和魚陣用一模一樣的姿勢蹲在旁邊，托著xia巴看，魚陣的腮幫zi肉都擠chu來。

師雁行看著就笑。

嗯，蠟筆小新臉誠不我欺。

不多時，土豆粉變得透明，如白蛇，似銀龍，隨著shuiliu上xia翻gun，竟有幾分空靈矯健之i。

師雁行往里澆了一勺鹵汁，湯汁中迅速暈染開瑰麗的油紅。又撒了碎菜葉zi，滴幾滴香醋。

她先用小碗給魚陣挑chu來幾n，又問江茴，“吃不吃辣zi？”

香醋被re力cui發(fā)，酸甜的味dao迅速瘋狂蔓延。