食全食美 第65節(jié)（第1頁(yè)）

食全食美

第65節(jié)

這種大場(chǎng)面，還是交給有威望的人去zuo吧！

到時(shí)候就算誰(shuí)有意見(jiàn)，也不敢撲騰了。

豬骨暫時(shí)全用不完，都用油紙包好埋在地窖里，幾天也壞不了。

肉分bu位切條、切塊，或是熏臘肉，或是灌香chang。

而加了面粉反復(fù)rou搓清洗后的豬小chang，就是天然chang衣。

豬蹄都燉了，湯汁留多一dian，燉爛了之后拆解開(kāi)，撇去表層fei油，往院zi里放一宿，就是完i的豬蹄凍。

吃的時(shí)候用鍋鏟挖一方，晶瑩剔透的肉凍里夾著爛熟的蹄花，好吃又好看。

若來(lái)客了，還可以切成薄片擺盤(pán)，或直接吃，或調(diào)個(gè)蘸料吃。

兩個(gè)大豬tou和各se洗凈的xiashui直接ru鍋燉，煮成稀爛ruan糯的燒肉，看著是有dian嚇人，但好吃啊！

有空再烙dian白吉饃，吃的時(shí)候從中間剖開(kāi)，sai上剁碎的燒肉和辣椒碎，一定要再額外澆一diannong1郁的湯汁，趁re咬xia去，餅pi又香又酥，一kou直掉渣！

了不得，這么一想就饞得夠嗆，晚上先用鹵肉夾饃吃吃！

接xia來(lái)幾天，師家都在熏臘肉、灌香chang、煮燒肉，那肉味兒nong1得啊，簡(jiǎn)直沒(méi)法兒說(shuō)了！

反正就是郭苗家去后，竟一dian兒肉都不想吃了！

桂香他男人十分稀奇，“這孩zi，如今yan見(jiàn)著連這好東西都不稀罕了？”

郭苗心想，換你天天對(duì)著百十斤生肉擺nong也膩。

其實(shí)灌香changtg有趣的，拿個(gè)細(xì)竹筒套在chang衣上，另一tou連接漏斗，從漏斗里sai腌制好的肉條。

每隔一段就順著一個(gè)方向扭一xia，就是一n香chang了。

一nchang衣用完，對(duì)折后拎起來(lái)掛到麻繩上，風(fēng)gan1幾天后chang衣定型，就不怕散開(kāi)了。

小掌柜說(shuō)zuo了三個(gè)kou味，五香、麻辣和甜辣。

等gan1到喜huan的程度，隨便剪幾n來(lái)蒸著吃，fei的透亮，瘦的棕紅，“啵唧”xia去直冒油，真的i死了！

郭苗沒(méi)吃過(guò)，但只這么聽(tīng)著，都覺(jué)得像是神仙過(guò)的日zi。

“對(duì)了，爹，娘，”郭苗說(shuō)，“小掌柜說(shuō)年后要去縣城開(kāi)店，讓我回來(lái)問(wèn)問(wèn)你們，愿不愿意放我跟著去。”

沒(méi)想到桂香和她男人的反應(yīng)竟然也是：

竟然有這種好事兒？！

桂香言簡(jiǎn)意賅dao：“去！”

她男人更激動(dòng)，張kou就在為以后打算了，“人家待見(jiàn)你，你可得有yan力見(jiàn)，少說(shuō)話，多gan1活……”