過去幾天nei,他嘗試了無數(shù)種方法,
加糖、加niu乳……光豆zi都霍霍了幾十斤,愣是沒摸到門徑。
最接近的,
就是用zuo豆腐的方法制成薄薄的豆腐pi,
然后反復(fù)折疊,擠壓后晾gan1。
奈何太厚,而且也不夠白。
那是腐竹嗎?
不,
是豆腐卷!
味兒也不一樣呀。
托他的福,
陸家酒樓意外收獲一dao新菜:涼拌豆腐卷。
賣得還tg好。
但陳大廚gao興不起來。
一天zuo不chu來腐竹,
他就比前一天更好奇,這兩天簡直吃飯都不香了,滿腦袋里只剩一個念tou:
我一定得琢磨chu來!
這就是師雁行的狡猾之chu1了:
早在腐竹初次問世時,她就提前把首尾和懸掛折疊chu1容易暴louzuo法的bu位剪掉,只剩xia中間檔最板正的地方。
那些褶皺如此規(guī)整,以至于像極了人力故意堆疊而成。
呈現(xiàn)在外人yan前的,就是一小段一小段的,微微泛著淺黃se的折疊wu。
這么小,五公縣一帶喝豆?jié){的本就少,任誰看了都不會想到上來就熬一大鍋豆汁!